Crispy Pockets

Combiner le porc, les châtaignes d'eau, les oignons verts, la sauce soja, la fécule de maïs, le sel et le gingembre dans un bol moyen ; bien mélanger. Placer 1/2 cuillère à thé de mélange de porc au centre de chaque peau de wonton. Plier la peau de wonton sur la garniture pour former un triangle . Tournez le haut du triangle vers le bas pour rencontrer le pli. Faites pivoter ; humidifiez 1 coin avec de l'eau. Superposez le coin opposé sur le coin humidifié ; appuyez fermement.

Chauffez l'huile dans un wok ou une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à 375 °F. Faites frire les wontons , quelques-uns à la fois, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud avec du ketchup et de la moutarde ou une sauce aigre-douce, au choix.