Crispy Fried Chicken

1.

Prenez vos morceaux de poulet découpés et retirez la peau si vous préférez.

2.

Mettez la farine dans un grand sac en plastique (laissez la quantité de poulet que vous cuisinez dicter la quantité de farine que vous utilisez).

3.

Assaisonnez la farine avec du paprika, du sel et poivrer au goût (le paprika aide à dorer le poulet).

4.

Tremper les morceaux de poulet dans le babeurre, puis les placer lentement dans le sac avec la farine, fermer le sac et secouer pour enrober Placer le poulet pané sur une plaque à biscuits ou une feuille et couvrir avec un torchon propre ou du papier ciré.

5.

LAISSER REPOSER JUSQU'À CE QUE LA FARINE A UNE COHÉRENCE DE PÂTE.

6.

C'EST CRUCIAL!, Remplir une grande poêle (la fonte est la meilleure) 1/3 à 1/2 avec de l'huile végétale.

7.

Chauffer jusqu'à ce que TRÈS chaud.

8.

Ajouter autant de morceaux de poulet que la casserole peut contenir.

9.

Faire revenir le poulet dans l'huile CHAUDE des deux côtés.

10.

Lorsqu'il est doré, réduire le feu et couvrir la casserole; cuire 30 minutes (le poulet est Ce sera bien cuit mais pas croustillant).

11.

Retirez le couvercle, remettez le feu et continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

12.

Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant.

13.

Selon la quantité de poulet que vous avez, vous devrez peut-être faire frire en quelques tours.

14.

Gardez le poulet fini dans un four légèrement chaud pendant que vous préparez le reste.