Crevettes grillées avec aïoli au citron

Faites tremper brièvement les citrons séchés dans un bol d'eau froide pour éliminer la saumure séchée, environ 10 minutes. Asséchez les citrons avec du papier absorbant et hachez-les finement.

Remuez le citron émincé, la mayonnaise, l'estragon et le jus de citron dans un bol. Couvrir le bol avec une pellicule plastique et réfrigérer l'aïoli au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 15 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement le gril.

Mettre les crevettes dans un bol. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et salez sur les crevettes, mélangez pour enrober complètement les crevettes.

Cuire les crevettes sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient roses à l'extérieur et que la viande ne soit plus translucide au centre, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans une assiette et servir avec de l'aïoli au citron .