Crevettes au pesto d'été

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes. Égoutter et réserver.

Ajouter les feuilles à soupe de basilic, d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail, de sel et de poivre dans un mixeur. Pulser et remuer. Arroser de petites quantités d'eau et continuer à battre et remuer, puis mixer jusqu'à la consistance désirée.

Faire fondre le beurre dans un pot à pâtes vide Faire sauter les crevettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, 3 à 5 minutes. Attention à ne pas trop cuire. Réserver.

Ajouter les parties blanches et vert clair Ajouter les oignons verts dans la casserole et faire revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes .Ajouter l'ail; faire revenir 1 minute supplémentaire.Ajouter les tranches de courgette et faire sauter à feu moyen-vif, en remuant et en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 5 minutes Ajuster et Je mets le feu pour que les courgettes commencent à caraméliser, mais ne les cuisez pas en bouillie." pot de fleur. Cuire 30 secondes pour réduire le liquide, puis retirer du feu. Ajouter les crevettes.

Déposer les crevettes et les courgettes sur les pâtes. Garnir avec les fanes d'oignons verts. Servir avec du pesto en accompagnement.