Crêpes de pommes de terre instantanées

Battre l'eau, l'œuf et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le sel soit dissous. Incorporer les flocons de pommes de terre séchées jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ; assaisonner avec du poivre noir et du poivre de Cayenne.

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Secouer la poêle pour combiner.

Diviser le mélange de pommes de terre en quatre portions égales et façonner des crêpes. Placer les crêpes dans la poêle et réduire le feu. chauffer à moyen. Cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme sur le fond des crêpes , environ 10 minutes. Retourner chaque crêpe et aplatir légèrement. Cuire jusqu'à ce que les autres côtés soient dorés, 7 à 8 minutes de plus.

Transférer dans une assiette; garnir chaque crêpe d'une cuillerée de crème sure et saupoudrer de 3/4 à thé de ciboulette.