Purée de pommes de terre pour deux

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et transférer dans un bol.

Chauffer l'huile d'olive dans un poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et ajouter aux pommes de terre.

Ajouter la crème, le beurre, le thym, le romarin, le sel et le poivre aux pommes de terre; battre avec batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.