Crêpes de blé entier

Name: Crêpes de blé entier
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de farine de blé entier; ⅔ tasse de farine tout usage; ⅓ tasse de germe de blé; 1u2009½ cuillères à café de levure chimique; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de sel; 5u2009⅓ cuillères à soupe de beurre non salé; 2u2009½ tasses de babeurre; 2 œufs battus; 3 cuillères à soupe de beurre non salé

Prep : 20 mins

cook: 30 mins

Total: 50 mins

Serves: 4

Yield : 4 à 5 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 548 calories, protéines 17 g, glucides 57,2 g, lipides 29,5 g, cholestérol 162,7 mg, sodium 1078,8 mg.

Préparation de la recette

Dans un robot culinaire ou un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine blanche, le germe de blé ou la farine d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cassonade et le sel.

, Couper le beurre en petits morceaux avec un couteau et ajouter le beurre au mélange de farine.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une consistance semblable à du sable.

Créer un puits au centre du mélange de farine et de beurre et ajouter le babeurre et les œufs.

Remuer jusqu'à ce que les liquides soient complètement incorporés.

Chauffez une poêle à feu moyen et graissez la surface avec 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile.

Versez la pâte sur la surface pour former des crêpes de 4 pouces.

Une fois que des bulles se forment sur le dessus des crêpes, retournez et faites cuire l'autre côté pendant environ 2 minutes.