Crêpes à la semoule de maïs et aux bleuets

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C)

Dans un petit bol, mélanger le lait de soja et l'eau

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le soja Ajouter les myrtilles et laisser reposer la pâte 5 minutes.

Graisser légèrement une poêle ou une plaque chauffante et chauffer à feu moyen. Verser environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante chaude et cuire jusqu'à ce que les crêpes bouillonnent sur le dessus et que les bords ressemblent légèrement sec Retourner et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées Transférer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud sur le four pendant la cuisson du reste de la pâte. Servir chaud avec du sirop ou de la confiture.