Crème de courgettes en cubes avec fromage, citron et origan
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tasses de courgettes en dés
½ cuillère à café de zeste de citron
1 pincée de flocons de piment rouge
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
poivre de Cayenne au goût
2 à soupe de fromage à la crème
2 cuillères à café d'origan frais haché
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif ; ajouter les courgettes, le zeste de citron et les flocons de piment rouge. Cuire environ 2 minutes.
2
Ajouter le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne ; cuire et remuer jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes.
3
Ajouter le fromage à la crème au mélange de courgettes ; cuire jusqu'à ce que le fromage à la crème commence à fondre, environ 1 minute. Retirer du feu et ajouter l'origan.
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