Crème De Champignons II

Prep:: 15 mins Cook:: 15 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Crème De Champignons II
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Ingrédients

1 livre de champignons frais
¼ tasse de beurre salé
4 oignons verts émincés
3 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de thym frais haché
2 cuillères à soupe de farine tout usage
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de crème légère
sel et poivre au goût
1 brin de feuilles de thym frais
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Préparation

1

Émincer finement les têtes de champignons, jeter les tiges.

2

Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais et cuire l'oignon nouveau, l'ail et le thym citron, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre." et le poivre blanc. Cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le champignon ramollisse. Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

3

Retirer du feu et ajouter le bouillon sans laisser Remettre sur le feu et porter à ébullition , en remuant. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.

4

Fouetter la crème dans la soupe, puis réchauffer doucement en remuant. Porter la soupe à ébullition. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et garnir avec la ciboulette et le thym hachés .

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