Crème De Brocoli IV

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Portions:: 8 Rendement :: 8 portions
Crème De Brocoli IV
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Ingrédients

2u2009½ tasses de brocoli frais haché, cuit à la vapeur et divisé
1 gousse d'ail, émincée
1u2009¼ tasse de bouillon de poulet, divisé
2 cuillères à soupe de margarine
¼ tasse de farine tout usage
3 tasses de lait écrémé
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Dans un robot culinaire, réduire en purée 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur, l'ail et 1/4 tasse de bouillon de poulet

2

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre la margarine. Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Le mélange épaissit et commence à brunir.

3

Ajouter lentement la tasse restante de bouillon de poulet et de lait, en remuant fréquemment. Laisser le mélange épaissir, environ 5 minutes. Ajouter ensuite le mélange de purée et 1 1/2 tasse restante de brocoli cuit à la vapeur. Chauffer et laisser épaissir pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec sel et poivre.

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