Craquelins de semoule de maïs avec sauge et cheddar

Chauffer le four à 425 °F. Combiner la farine, le mélange de semoule de maïs, le sucre, la sauge, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol ; bien mélanger. Couper le shortening avec un batteur à main. Pâtisserie ou fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer le babeurre et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés.

Placer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir 5 fois pour maintenir la pâte ensemble. Abaisser à 3/4 de pouce d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 pouces. Placer à 2 pouces d'intervalle sur la cuisson feuille.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du moule de transfert sur une grille pour refroidir. Badigeonner les dessus de beurre. Servir chaud.