Craquelins à la mélasse IV

Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les œufs, la vanille et la mélasse. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel ; ajouter au mélange de mélasse. Façonner la pâte en un diamètre de 2 pouces Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser des plaques à biscuits ou les tapisser de papier parchemin.

Déballer la pâte à biscuits et la couper en 1/4 à 1/ tranches de 2 pouces. Placer sur des plaques à pâtisserie préparées et cuire de 10 à 12 minutes dans un four préchauffé. Retirer des plaques à pâtisserie pour laisser refroidir sur des grilles.