Craig's Mystic Wings

Dans une casserole moyenne, mélanger la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, le miel, la fumée liquide, le gingembre, l'ail, les piments habanero, les poivrons verts et le raifort. Laisser mijoter 1 heure à feu doux. lentement, en remuant de temps en temps.

Placer les ailes de poulet dans un grand bol et couvrir avec les 3/4 de la sauce. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures.

Préchauffer le gril à feu doux.

Huiler légèrement le gril. Jeter la marinade et placer le poulet sur le gril. Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les jus soient clairs. Transférer le poulet dans une mijoteuse pour servir et ajouter le reste de la sauce. Réglez sur le réglage bas pour garder le poulet au chaud pendant le service.