Crab Cakes And Noodles With Coriandre Mayonnaise et citron vert

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et couper en morceaux de 1 pouce.

Dans un bol, mélanger le crabe, les nouilles , œufs, oignon vert, chapelure, coriandre, huile d'olive, sel et poivre. Bien mélanger.

Sur du papier ciré, diviser le mélange en 6 monticules égaux ; façonner chaque pile en un hamburger. Assurez-vous que les nouilles sont incorporées et ne t surplomber.

Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile végétale et cuire les hamburgers à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la mayonnaise à la coriandre et à la lime.

Pour la mayonnaise à la coriandre et à la lime, mélanger la mayonnaise , 1 cuillère à soupe de coriandre, le zeste de citron vert et le jus de citron vert dans un petit bol. Bien mélanger. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. prêt à servir.