Couscous pilaf aux amandes, noix de coco et canneberges

Chauffer la poêle à feu moyen et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Ajouter les amandes; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes. Ajouter la noix de coco; cuire et remuer jusqu'à ce que les amandes et la noix de coco soient juste dorées. entièrement grillées, 3 à 4 minutes . Ajouter les canneberges; cuire jusqu'à ce que les canneberges soient bien chaudes, environ 1 minute de plus.

Apporter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole. Retirer du feu et ajouter le couscous. Remuer, couvrir et laisser reposer jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes. Ajouter amandes, noix de coco et canneberges ; remuer pour combiner.