Couscous à la roquette, au poulet et aux noix

Coloque una cacerola a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto y vierta aceite de oliva en la sartén caliente. Cocine y revuelva las nueces en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y transfiera las nueces a un bol.

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en la misma sartén; cocine y revuelva los hongos shiitake hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retire los champiñones de la sartén. Agregue 1 cucharadita más de aceite de oliva a la sartén; cocine y revuelva el pollo y el ajo hasta que el pollo esté dorado y la carne ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 10 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la mezcla de pollo, agregue la rúcula y revuelva el contenido del paquete de condimento de cuscús en la mezcla; llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agregue el cuscús a la mezcla, cubra la cacerola y retire del fuego. Deje reposar hasta que se haya absorbido el líquido y le CU le scous est tendre, environ 5 minutes. Ajouter les noix et le basilic, remuer légèrement le couscous à la fourchette pour combiner et servir.