Courgettes Farfalle

Portions :: 7 Yield :: 4 - 8 portions
Courgettes Farfalle
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Ingrédients

5 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 petites courgettes coupées en julienne
2 oignons émincés
1 gousse d'ail émincée
⅔ tasse de crème à fouetter épaisse
1 paquet (16 oz) de pâtes farfalle
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
sel au goût
poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.

2

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. crème ; augmenter le feu et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. la sauce est réduite d'un tiers.

3

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.

4

Ajouter les nouilles, les courgettes, 1/2 tasse de fromage, le sel et le poivre à la sauce à la crème. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Servir immédiatement avec du parmesan râpé supplémentaire.

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