Courgettes et courges fumées

Prep:: 20 mins Cook:: 1 hr Additional:: 2 hrs total:: 3 hours 20 minutes Portions :: 6 Rendement :: 6 portions
Courgettes et courges fumées
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Ingrédients

1 bouteille (16 onces) de vinaigrette italienne épicée
3 courges jaunes, coupées en morceaux de 1/2 po
3 courgettes, coupées en morceaux de 1/2 po
2 tasses de tomates cerises
1 botte d'oignons nouveaux, hachés
copeaux de bois, trempés
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Préparation

1

Mélanger la vinaigrette italienne, la courge jaune, les courgettes, les tomates cerises et les oignons verts dans un grand bol. Couvrir d'une pellicule plastique ; laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.

2

Placer un plateau de légumes sur le fumoir et chauffer à 250 degrés F (121 degrés C) selon les instructions du fabricant. Ajouter les copeaux de bois.

3

Transférer les légumes marinés dans la poêle, en réservant l'excès de vinaigrette dans un bol.

4

Cuire les légumes en arrosant toutes les 20 minutes avec 1/3 de la vinaigrette réservée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 heure.

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