Courges Frites Au Fromage

Placer la courge dans un grand bol et verser la vinaigrette crémeuse. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Retirer la courge du réfrigérateur et saupoudrer de parmesan; mélanger pour bien enrober. Ajouter la farine, bien enrober.

Chauffer l'huile dans dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placer délicatement la courge dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retourner une fois et ajouter les oignons. Faire frire jusqu'à ce que la courge soit dorée des deux côtés.