Courge Zeppole

1.

Battre la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade dans un bol, Battre la ricotta, 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de purée de citrouille, le sucre, les œufs et la vanille dans un autre bol jusqu'à consistance lisse.

2.

Verser le mélange dans les ingrédients secs.

3.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lâche.

4.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C) .

5.

Utiliser une cuillère pour prélever une cuillère à soupe bombée de pâte et une seconde cuillère pour pousser délicatement mélanger dans l'huile chaude.

6.

Faire frire par lots pendant environ 1 minute.

7.

Si les zeppoles ne s'allument pas d'eux-mêmes après 1 minute, les retourner délicatement avec une passoire pour faire dorer l'autre côté, environ 1 minute de plus.

8.

Retirer avec une passoire et égoutter sur une grille pour refroidir.