Courge poivrée farcie à la saucisse

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Étaler les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie.

Faire griller le pain au four préchauffé, en remuant de temps en temps, 10 à 15 minutes.

Mélanger la cannelle, la sauge, le sumac, le poivre blanc , et les clous de girofle dans un petit bol.

Badigeonner les moitiés de courge poivrée d'huile d'olive. Saupoudrer uniformément 3/4 de cuillère à café du mélange de cannelle sur les deux moitiés. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire la courge au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit tendre , environ 30 minutes. Racler la chair avec une fourchette pour la détacher légèrement.

Mélanger les rôties et les légumes de la courge musquée dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer la casserole pour absorber le bouillon de légumes et chauffer, environ 3 minutes. Transférer dans un grand bol.

Cuire et remuer les saucisses dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Faire dorer, environ 5 minutes Incorporer au pain dans un bol Ajouter la pâte un reste de cannelle, de canneberges, de noix et de thym ; remuer jusqu'à homogénéité.

Répartir le mélange de pain entre les moitiés de courge poivrée

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.