Cottage Cheesecake With Amish Custard

Placez le fromage cottage dans une passoire et laissez égoutter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit écoulée

Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage, le sucre, farine, jus de citron, sel, jaunes d'œufs, lait évaporé et lait ordinaire. Bien mélanger.

Dans un autre bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse. Verser dans les croûtes à tarte.

Cuire pendant 15 minutes à 425 degrés F (220 degrés C), puis réduire le four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir sur des grilles, puis réfrigérer . La saveur est mieux servie un jour après la cuisson.