Tarte aux baies fraîches

Dans une grande casserole, mélanger la gélatine sèche, la fécule de maïs, le sucre et l'eau bouillante. Cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe. Laisser refroidir à température ambiante pendant que vous préparez les baies.

Ajouter les baies à mélange de gélatine réfrigérée. Mélanger délicatement pour enrober, puis verser le tout dans la croûte. Réfrigérer à découvert pendant 1 heure, puis couvrir et conserver au réfrigérateur.