Côtes levées grillées du sud

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Placer les côtes sur deux plaques à pâtisserie de 10 x 15 pouces. Verser de l'eau et du vinaigre de vin rouge dans un bol et remuer. Verser le vinaigre dilué sur les côtes et couvrir de papier parchemin. Cuire au four préchauffé. four pendant 45 minutes. Badigeonner les côtes avec leur jus à mi-cuisson.

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le ketchup, l'eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le beurre, la cassonade, la sauce piquante et le sel; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter la sauce barbecue 1 heure.

Préchauffer le gril à feu moyen

Huiler légèrement le gril préchauffé Transférer les côtes du four sur le gril, en jetant le liquide de cuisson Griller à feu moyen 15 minutes, en retournant les côtes une fois Arroser généreusement les côtes sauce barbecue et griller 8 minutes .Tourner l En tant que côtes, arrosez à nouveau de sauce barbecue et faites griller pendant 8 minutes.