Côtelettes de porc farcies au gouda fumé et au bacon

1.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen, Dans un petit bol, mélanger le fromage, le bacon, le persil et 1/8 de cuillère à café de poivre noir, Placer la côtelette sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau pointu tenu parallèlement à la planche, couper une poche dans le porc, allant jusqu'à l'os, mais en laissant les côtés intacts.

2.

Farcir le mélange de fromage dans la poche et fermer avec un cure-dent en bois.

3.

Badigeonner la viande d'huile et assaisonner avec du sel et plus de poivre noir.

4.

, Huiler légèrement la grille du gril.

5.

Griller à feu moyen pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.