Tacos Tinga au poulet barbecue chipotle

1.

Mettre le poulet, la 1/2 de l'oignon et 6 gousses d'ail dans une casserole.

2.

Ajouter de l'eau pour couvrir et porter à ébullition.

3.

Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus coule clair, environ 25 minutes.

4.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

5.

Retirer le poulet de la marmite.

6.

Jeter l'ail et l'eau de cuisson.

7.

Déchiqueter le poulet lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.

8.

, Mélanger la sauce tomate, la bière, le vinaigre, le piment jalapeno, la cassonade, le piment moulu, la moutarde, le cumin, le paprika et le sel dans un bol à sauce, Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

9.

Ajouter le reste de l'oignon et l'ail émincé; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes Verser la sauce sur le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et bien chaud, 2 à 3 min.

10.

utos.

11.

Servir le mélange de poulet sur des tortillas.