Côtelettes de porc aux pêches

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Couper tout le gras visible des côtelettes et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

3.

Faire revenir les côtelettes dans l'huile végétale.

4.

Mélanger le sirop de pêche réservé, la cassonade et le gingembre.

5.

Verser sur les côtelettes et porter à ébullition.

6.

Ajouter les pêches et cuire, à découvert, 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié et épaissi.

7.

Retourner les côtelettes de temps en temps pour assurer une uniformité.

8.

Cuisson uniforme.