Coq Pinto du Costa Rica

1.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes.

3.

Ajouter les haricots noirs avec leur jus, le sel et le poivre.

4.

Faire sauter jusqu'à ce qu'une partie du liquide évaporer, 3 à 5 minutes.

5.

Ajouter le riz, Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées, environ 15 minutes.