Cookies copieux pour le petit déjeuner

Prep:: 25 minutes Cook:: 20 minutes Additional:: 2 minutes Total:: 47 minutes Servit :: 12 Rendement :: 2 douzaines de cookies
Cookies copieux pour le petit déjeuner
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Ingrédients

½ tasse de beurre ramolli
1 tasse de beurre de cacahuète
1u2009⅓ tasse de cassonade emballée
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 œufs
⅓ tasse d'eau
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de gruau à cuisson rapide
½ tasse de germe de blé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 tasse de raisins secs
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux plaques à pâtisserie ou tapisser de papier parchemin.

2

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, le beurre d'arachide, le sucre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter oeufs et eau.

3

Mélanger les farines, l'avoine, le germe de blé, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude. Incorporer le mélange de beurre d'arachide. Ajouter les raisins secs ou les dattes (voir la note du cuisinier). Déposer par boules de crème glacée à 2 1/2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Aplatir légèrement.

4

Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.

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