Cookies aux pépites de chocolat Hillary Clinton

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Badigeonner légèrement les plaques à pâtisserie d'huile végétale.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude sur du papier ciré.

Battre le shortening, les sucres et la vanille dans un grand bol avec batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer graduellement le mélange de farine. Ajouter les flocons d'avoine, puis saupoudrer de chocolat.

Déposer la pâte par cuillères à thé combles sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que doré. Refroidir les plaques à biscuits 2 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.