Confiture de rhubarbe

1.

Dans une casserole, mélanger la rhubarbe, le sucre, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'eau.

2.

Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen-doux 45 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à épaississement.

3.

épaissira davantage en refroidissant.

4.

, Verser dans des bocaux stériles chauds et sceller avec des couvercles et des anneaux.

5.

Conserver les bocaux ouverts au réfrigérateur.