Confiture de rhubarbe
Ingrédients
2u2009½ livres de rhubarbe fraîche hachée
2 tasses de sucre blanc
2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
⅓ tasse de jus d'orange
½ tasse d'eau
Préparation
1
Dans une casserole, mélanger la rhubarbe, le sucre, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen-doux 45 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à épaississement. épaissira davantage en refroidissant.
2
Verser dans des bocaux stériles chauds et sceller avec des couvercles et des anneaux. Conserver les bocaux ouverts au réfrigérateur.
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