Confiture De Chili

Préchauffer le four pour la cuisson au gril

Placer les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie et placer sous le gril jusqu'à ce que la peau devienne noire. Retirer du four et couvrir d'un torchon ; laisser refroidir.

Coupez un petit X dans le fond des tomates. Placer dans un petit bol, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 2 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Peler la peau des poivrons et des tomates; hacher finement la viande.

Dans une casserole moyenne, mélanger l'oignon, la pomme, le vinaigre et le sucre avec les tomates et les poivrons. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.