Compote de pommes Tarte Rougemont

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à gâteau carré de 9 pouces. Tapissez le fond du moule de papier ciré ou saupoudrez-le légèrement de farine.

Mélangez la farine, la pâtisserie, le sel et les épices," " Dans un grand bol, ajouter la crème de shortening. Incorporer la cassonade, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine dans le mélange crémeux en alternant avec la compote de pommes ; faire 3 ajouts secs et 2 liquides, en mélangeant légèrement après chacun. Tourner pâte dans le moule préparé.

Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'on le touche légèrement.