Comment faire des œufs durs parfaits

Placez les œufs dans une casserole et versez de l'eau froide pour couvrir ; placez à feu vif. Lorsque l'eau commence à mijoter, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 17 minutes. Ne regardez pas .

Versez de l'eau chaude et versez de l'eau froide sur les œufs. Égouttez et remplissez d'eau froide; laissez reposer jusqu'à ce que les œufs soient froids, environ 20 minutes. Écalez les œufs sous l'eau courante.