Comme la vinaigrette pour la salade de fruits de personne d'autre

Dans le haut d'un bain-marie, fouetter les jaunes d'œufs, le vinaigre, le sucre, la moutarde et le sel. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu. Ajouter les guimauves au mélange et remuer jusqu'à dissolution.

Fouetter 1/ 2 pintes de crème à fouetter jusqu'à formation de pics mous, puis mélanger avec les ingrédients cuits. Si le mélange est trop épais, diluer en ajoutant un peu de crème ou de jus Ajouter à votre salade de fruits préférée et utiliser suffisamment de vinaigrette pour obtenir la consistance que vous voulez.

Conservez la vinaigrette, bien couverte, au réfrigérateur pendant environ une semaine.