Cœurs de laitue romaine grillés

Prep:: 10 mins Cook:: 5 mins Total:: 15 minutes Serves:: 6 Rendement :: 6 portions
Cœurs de laitue romaine grillés
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Ingrédients

3 cœurs de laitue romaine, coupés en deux dans le sens de la longueur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée, ou au besoin
2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou au goût
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou au goût
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, ou au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût
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Préparation

1

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille

2

Badigeonnez chaque moitié de laitue romaine avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

3

Faites cuire les cœurs de romaine, côté coupé vers le bas, sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Le côté coupé est légèrement caramélisé. mais l'intérieur est encore frais et croustillant, environ 2 minutes Transférer la laitue, côté coupé vers le haut, dans une assiette Saupoudrer de Parmigiano-Reggiano sur la laitue et arroser de vinaigre balsamique, de vinaigre de xérès et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

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