Cœur de veau mijoté au vin
Ingrédients
4 livres de cœur de bœuf
¼ tasse de farine tout usage
sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon haché
2 carottes hachées
2 pommes de terre hachées
2 cuillères à café de thym séché
1 tasse de bouillon de boeuf
½ tasse de vin rouge
Préparation
1
Lavez le cœur, enlevez le gras et les artères. Coupez le cœur en deux, puis coupez-le en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
2
Percez le cœur dans la farine et assaisonnez de sel et de poivre.
3
Chauffez le beurre dans une grande poêle sur feu moyen-vif Ajouter les tranches de cœur et cuire 30 à 45 secondes de chaque côté
4
Ajouter l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le thym, le bouillon de bœuf et le vin. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Attendre."] -| - Cœur de Boeuf Mijoté Au Vin
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