Name: Citrouille brûlée
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tasses de crème épaisse; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 16 jaunes d'œufs; ¼ tasse de cassonade; ¾ tasse de sucre blanc; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ¼ cuillère à café de sel; ¼ à thé de gingembre moulu; ⅛ cuillère à thé de clous de girofle moulus; 1 tasse de purée de citrouille en conserve; ¼ tasse de sucre blanc

Ingrédients

4 tasses de crème épaisse

2 cuillères à café d'extrait de vanille

16 jaunes d'œufs

¼ tasse de cassonade

¾ tasse de sucre blanc

1 cuillère à café de cannelle moulue

¼ cuillère à café de sel

¼ à thé de gingembre moulu

⅛ cuillère à thé de clous de girofle moulus

1 tasse de purée de citrouille en conserve

¼ tasse de sucre blanc

Information nutritionnelle

Par portion: 436 calories, protéines 5,5 g, glucides 26 g, lipides 35,3 g, cholestérol 381,8 mg, sodium 91,5 mg.

Préparation de la recette

« Préchauffer le four à 325 °F (165 °C) », « Chauffer la crème et la vanille dans une grande casserole à fond épais à feu moyen ; porter à ébullition.

Fouetter ensemble les jaunes d'œufs, la cassonade, le sucre blanc, la cannelle, le sel, gingembre, clous de girofle et potiron dans un bol Verser lentement 1 tasse du mélange de crème dans le mélange d'œufs, en remuant continuellement, puis verser tout le mélange d'œufs dans la casserole; battre vigoureusement pendant 1 minute.

Verser le mélange dans les moules.

Placer les moules sur la cuisson plaque.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit pris, environ 15 minutes; réfrigérer 4 à 6 heures.

Avant de servir, saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur le dessus de chaque crème brûlée.

Utilisez un chalumeau de cuisine ou le gril de votre four pour caraméliser le sucre.

Peut prendre 2-3 minutes sur le gril.

Servir immédiatement.