Citrouille brûlée

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C)

Chauffer la crème et la vanille dans une grande casserole à fond épais à feu moyen ; porter à ébullition. Fouetter ensemble les jaunes d'œufs, la cassonade, le sucre blanc, la cannelle, le sel, gingembre, clous de girofle et potiron dans un bol Verser lentement 1 tasse du mélange de crème dans le mélange d'œufs, en remuant continuellement, puis verser tout le mélange d'œufs dans la casserole; battre vigoureusement pendant 1 minute. Verser le mélange dans les moules. Placer les moules sur la cuisson plaque.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit pris, environ 15 minutes; réfrigérer 4 à 6 heures.

Avant de servir, saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur le dessus de chaque crème brûlée. Utilisez un chalumeau de cuisine ou le gril de votre four pour caraméliser le sucre. Peut prendre 2-3 minutes sur le gril. Servir immédiatement.