Choux de Bruxelles râpés au bacon et aux amandes

Faire frire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 5 à 10 minutes. Retirer le bacon avec une écumoire et réserver sur du papier absorbant.

Ajouter l'ail et ajouter les amandes à la graisse dans le poêle et cuire brièvement à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient grillés.Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger rapidement pour les enrober d'huile chaude.Verser le vinaigre de vin rouge sur les choux et mélanger à nouveau pour les enrober.Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les choux se flétrissent.Retirer du feu , ajouter le bacon et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.