Chou-fleur sauté au bacon

Placez le bacon coupé en dés dans une sauteuse froide ; faites chauffer à feu moyen-élevé. Faites cuire le bacon jusqu'à ce que la graisse soit rendue et que le bacon soit croustillant, environ 10 minutes. Retirez le bacon de la poêle; égouttez-le sur du papier absorbant.

Chauffez l'huile d'olive dans le même poêlon à feu moyen-vif. Faire sauter le chou-fleur jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter le vin, le bouillon de poulet Swanson® et thym; Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen et continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur commence à brunir. ramolli et que le liquide se soit presque complètement évaporé, environ 12 minutes.

Ajouter le bacon réservé et ajuster l'assaisonnement au goût. Servir immédiatement !