Chou farci à la polonaise

Placer la tête de chou dans une grande casserole à feu vif et ajouter de l'eau pour couvrir. Faire bouillir le chou 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit souple et mou. Égoutter et laisser refroidir complètement. mélanger la viande, le riz, la poudre d'ail et l'œuf en mélangeant bien. Déposer une petite quantité, de la taille de la paume de la main, au centre d'une feuille de chou et plier la feuille en rentrant les côtés de la feuille pour garder le mélange de viande à l'intérieur.

Repulpez les feuilles farcies dans une grande casserole, en plaçant les plus grandes feuilles au fond. Ajoutez le jus de tomate, le vinaigre et le sucre et suffisamment d'eau pour couvrir. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 60 minutes. (Remarque : surveillez-les en vous assurant que le dessous des feuilles ne brûle pas.)