Chili blanc I
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
1 oignon, émincé
1u2009¼ tasse de bouillon de poulet
1 boîte (4 oz) de piments verts en dés
1 cuillère à café d'ail poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de coriandre séchée
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
2 oignons verts , haché
2 onces de fromage Monterey Jack râpé
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire le poulet et l'oignon dans l'huile 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2
Ajouter le bouillon de poulet, les piments verts, la poudre d'ail, le cumin, l'origan, la coriandre et poivre de Cayenne. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
3
Ajouter les haricots et laisser mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair. Garnir d'oignon vert et de fromage râpé.
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