Chile Con Arroz

Chile Con Arroz
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Ingrédients

1 tasse d'eau
1 tasse de riz blanc non cuit
1u2009½ livres de boeuf haché
1 tasse d'oignon haché
½ tasse de poivron vert haché
1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées
1 boîte (14 onces) de sauce tomate
1 boîte (4 onces) de piments verts hachés
1 paquet (1,25 onces) de mélange d'assaisonnement sec pour tacos
1 cuillère à soupe de poudre de chili
½ cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte (15 onces) de maïs en grains entiers, égoutté
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Préparation

1

Amenez l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, 20 à 25 minutes. Mettez de côté.

2

En même temps, faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer le boeuf haché, l'oignon et le poivron dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter le gras.

3

Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate , assaisonnement pour tacos, piments, poudre de chili, poudre d'ail et poivre de Cayenne ; porter à ébullition. Réduire le feu et porter à ébullition, laisser mijoter pendant 20 minutes.

4

Ajouter les haricots et le maïs, et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires. Ajouter le riz cuit et servir.

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