Cheesecake aux fraises

Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen. Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée pour former des miettes de la taille d'un pois. Saupoudrer d'eau une cuillère à soupe à la fois. Mélanger légèrement avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Former la pâte en boule. Réfrigérer la pâte de 15 à 30 minutes.

Rouler la pâte entre deux feuilles de papier ciré en un cercle de 11 pouces. Retirer la feuille de papier ciré du dessus et la placer dans un moule à gâteau de 1 litre. 9 pouces. Piquer le fond et côtés de la croûte à tarte bien pour éviter le rétrécissement.

Cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir à température ambiante.

Mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer bol. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les extraits de vanille et d'amande. Ajouter la crème à fouetter et les amandes à la main jusqu'à consistance lisse. Bien mélanger. Verser dans la pâte refroidie. Réfrigérer jusqu'à ce que Assurez-vous qu'il est ferme.

Décorez le gâteau avec des fraises partout ou sur le pourtour. Chauffer la gélatine au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle ramollisse et l'étendre délicatement sur les fraises jusqu'à ce qu'elle soit glacée. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.