Cheesecake à la citrouille II

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Combiner la chapelure de biscuits Graham, les noix moulues, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de cassonade et le beurre fondu ou la margarine et bien mélanger. Appuyez fermement sur 9 pouces moule à charnière.

Mélanger 3/4 tasse de sucre blanc, la citrouille, 3 jaunes d'œufs, la cannelle moulue, le macis moulu, le gingembre moulu et le sel dans un bol moyen. Bien mélanger et réserver.

Battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, ajouter graduellement 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc et bien mélanger. Ajouter l'œuf entier, le reste du jaune d'œuf et la crème pour battre, en battant bien. Ajouter la fécule de maïs et les arômes de vanille et de citron, battre la pâte jusqu'à consistance lisse. Ajouter la citrouille. mélange et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 50 à 55 minutes. Ne pas trop cuire. Le centre peut être blanchi. mais se raffermira une fois refroidi. Laisser refroidir le cheesecake sur une grille, puis réfrigérer.