Chaudrée de palourdes du Maine de Shirley

Prep :: 45 mins Cook :: 10 mins Total :: 55 minutes Serves : : 8 Rendement :: 8 portions
Chaudrée de palourdes du Maine de Shirley
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Ingrédients

1 pot (8 onces) de jus de palourdes
3 grosses pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes
8 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
1 gros oignon, haché
2 branches de céleri, coupées en dés
2 pintes de palourdes non pelées, avec liquide
2 tasses de crème moitié-moitié
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Préparation

1

Dans une petite casserole, faites chauffer le jus des palourdes et les pommes de terre épluchées. Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.

2

Placez le bacon dans une grande casserole. Faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré . Ajouter les oignons et le céleri. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3

Ajouter les pommes de terre, les jus de palourdes et les palourdes dans la casserole. Faire mijoter .

4

Dans une autre casserole, chauffer doucement (ne pas faire bouillir) moitié-moitié. Verser la moitié et la moitié chaudes dans la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Ne pas faire bouillir la soupe ou la crème se séparera. Servir chaud.

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