Chaudrée de palourdes de Wilma

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Serves:: 4 Yield :: 4 portions
Chaudrée de palourdes de Wilma
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Ingrédients

1 boîte (6,5 oz) de palourdes hachées
¼ tasse d'eau
4 pommes de terre coupées en dés
1 oignon finement haché
2 tasses de lait
1 boîte (12 fl. ) de lait évaporé
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de persil séché
¼ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café d'assaisonnement Old Bay TM
⅛ cuillère à café de sel de céleri
poivre noir moulu au goût
1 tasse de craquelins craquelins salés écrasés
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Préparation

1

Égoutter les jus de palourdes dans une casserole moyenne, réserver les palourdes. Ajouter de l'eau ou du jus de palourdes en bouteille. Ajouter les pommes de terre et les oignons dans la casserole et couvrir. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuer de temps en temps.

2

Ajouter du lait, du lait évaporé, beurre ou margarine, persil, thym, assaisonnement pour fruits de mer, sel de céleri, sel et poivre au goût, chapelure de craquelins et palourdes.

3

Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit sur le point de bouillir, veiller à ne pas la laisser bouillir. Servir chaud.

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