Chaudrée de maïs au poulet et gnocchis d'inspiration mexicaine

Prep :: 25 mins Cook:: 30 mins Total:: 55 minutes Portions : : 10 Rendement :: 10 portions
Chaudrée de maïs au poulet et gnocchis d'inspiration mexicaine
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Ingrédients

¼ tasse de beurre
1 gros oignon jaune, tranché finement
1 piment d'Anaheim, cru
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de poivre noir moulu
½ cuillère à café sel
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
½ cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de cumin moulu
¼ cuillère à café de paprika moulu
¼ cuillère à café de thym moulu
⅓ tasse de farine tout usage
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses moitié-moitié
¾ livre de poulet cuit en cubes
1u2009½ tasses de maïs à grains entiers en conserve, égoutté
1 grosse tomate, coupée en dés
2 grosses carottes, tranchées
3 piments rouges séchés, hachés
1 paquet (16 oz) de gnocchis
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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le piment d'Anaheim, l'ail, la poudre de chili, le poivre noir, le sel, les flocons de piment rouge, l'origan, le cumin, le paprika et le thym. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

2

Incorporer la farine dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée ; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et moitié-moitié, et porter à ébullition. Ajouter le poulet, le maïs, la tomate, les carottes et le Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes

3

Ajouter les gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 2 minutes."].

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