Chaudrée de crevettes cajun et de légumes
Ingrédients
¼ tasse de farine tout usage
¼ tasse d'huile végétale
3 cuillères à thé d'assaisonnement cajun, ou au goût
2u2009½ tasses de jus de palourde en bouteille
2 boîtes (14,5 onces) de tomates coupées en petits morceaux avec oignon rôti et ail, non égoutté
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 gousse d'ail, hachée
1 paquet (6 oz) de sept laitues DOLE®
1 livre de petites crevettes cuites, décortiquées et déveinées
poivre
Préparation
1
Battre la farine et l'huile dans une casserole à fond épais de 6 pintes à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse et légèrement dorée. Ajouter l'assaisonnement cajun ; cuire 1 minute.
2
Ajouter les tomates avec le jus, le thym et l'ail ; porter à à ébullition. Réduire le feu ; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la salade ; cuire en remuant 1 à 2 minutes. Ajouter les crevettes ; cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Poivrer au goût.
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